食文化について

シンガポールの食 ② ホーカー、屋台

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7CIMG0307ホーカーズ(屋台街)はシンガポールを代表する(他の国にもありますが)食文化のひとつです。(単にホーカーとか、ホーカーセンターとか言い方はいろいろ)

様々な小規模のお店(屋台)が集合している屋台街といった感じの施設です。

各店舗はテナントとしてその一角に出店するという形式になっています。

ホーカー、屋台は東南アジアの雰囲気が出ていて非常にオススメです。 (続きを読む…)

シンガポールの食 ① シーフード

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海外旅行の楽しみの一つといえば、『食事』でしょう。

シンガポールでぜひ食べていただきたいご当地料理をご紹介いたします。

シーフード

シンガポールといえば、なんと言ってもシーフード料理でしょう。

チリクラブや、ブラックペッパークラブといって、スリランカクラブというものを、ご当地ならではの味付けで食べるカニ料理です。

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このかには重さで注文しますが、1Kg40ドル前後です。注文は『大きいの』で頼みましょう。 (続きを読む…)



超巨大マンゴー

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シンガポールは、いろんなフルーツがあります。中でも、マンゴーはオススメ! (続きを読む…)

レストラン・ホーカーの衛生事情

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シンガポールは、日本以外のアジア諸国の中では、非常に衛生的な国として知られています。

しかしながら、日本と比べるとやはり心配です。

事実私も、小さなレストランや、ホーカーでおなかが痛くなったことが何度かありますし、ゲイランGeylangでも死亡者が10人程度出る事故が2009年春先に起こっています。

やはり、十分に注意されたほうが良いでしょう。

シンガポール政府も、1997年から各飲食店の衛生状態を評価するシステム、NEA Grading Systemを導入しています。

abcdこれは、

A=Excellent 

B=Good

C=Average

D=Poor

というようになっています。

各ホーカーや、レストランには、写真のような標識が掲示されていますので、参考になさると良いと思います。

Dはやめておいたほうが良いと思いますし、観光客の方はCも避けたほうが良いかもしれません。

シンガポールのレストラン・グルメ

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シンガポールでは様々な料理があります。

代表する料理としては、『シーフード料理』『ホーカー、屋台』『中華料理』『ハイティー』『チキンライス』などでしょう。

もちろんその他様々な料理がありますが、旅行でいらっしゃった場合は、是非上記のようなお料理を楽しんでいただきたいです。 (続きを読む…)

日本の食材を扱うスーパー

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さて、シンガポールに暮らしていてもやはり日本食は恋しいもの。

そこで、シンガポールで日本食を手に入れるにはどうすればよいでしょうか?

様々なスーパーがあり、日本でもおなじみの明治屋や伊勢丹、地元スーパーのコールドストレッジなどがあります。 (続きを読む…)



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